El genuino pacharán navarro 14/02/14

Llevo algún tiempo fijándome -antes de que saltara el escándalo a la prensa- en lo que ocurre en varios bares de Estella. Veo que un cliente pide una copa de pacharán y observo como el camarero saca de la cámara, debajo de la barra, una botella de las tradicionales de anís. Es curioso como su mano cubre toda la etiqueta de la botella y está claro que no es el azar lo que llevó ahí su mano. Consigue su objetivo: no puedo leer lo que pone en la etiqueta. Aún así, como buen pacharanero que soy, reconozco que es licor de endrinas, falso pacharán. Sin embargo lo sirven como pacharán cuando no lo es y lo cobran como pacharán cuando a ellos el licor les cuesta mucho menos. Difícil saber si el hostelero engaña a su cliente o también él es víctima de un engaño del productor, pero queda claro que al final el consumidor es quien termina recibiendo gato por liebre.