Los que trabajamos en Seguridad
Alimentaria seguimos con interés las novedades legales del sector y los
estudios que advierten de los peligros de ciertos materiales o ingredientes
para el consumidor. Recientemente, la Comisión de Medio Ambiente del Congreso
de los Diputados ha acordado las modificaciones legislativas correspondientes
para prohibir la comercialización, importación y exportación de utensilios de
plástico de un solo uso (platos, vasos, cubiertos e incluso pajitas) a partir
del 1 de enero de 2020.
Carmelo San Martín colabora quincenalmente con Diario de Navarra en su edición de Tierra Estella. Desde la libertad de temas y de espacio que le ofrece Diario de Navarra, San Martín publica artículos de opinión y de temas costumbristas ligados a historias, personas y lugares de Tierra Estella.
Monjardín, dejado a su suerte 27/04/2018
Tengo tres lugares favoritos
para otear Tierra Estella y contemplar bellos atardeceres. Me gusta hacerlo a
menudo, sobre todo en primavera. Primero, Santa Coloma en Mendaza, después Lazkua
en Erául y por último el castillo de Monjardín. La semana pasada, después de
mucho tiempo, subí a Monjardín. Las vistas, como siempre, espectaculares. El
problema lo encontré en el propio castillo donde los gamberros, insensibles e
intolerantes se han impuesto en forma de pintadas vergonzantes. Han tachado
carteles y ensuciado las paredes de este lugar milenario.
Sal de Oro 13/04/2018
Hace unos días que el alcalde
de Salinas de Oro explicaba el retraso de un proyecto de baños en el municipio,
alrededor del manantial salino que aflora en esta localidad. Las completas
explicaciones del primer edil se pueden resumir en tres palabras: falta de
recursos o lo que es lo mismo, de dinero.
Adiós a Santa María de las viñas 23/03/2018
Nos toca vivir
tiempos decadentes. Estamos en una época donde gestionar el inmenso patrimonio
del pasado es una losa muy pesada para instituciones y personas. La falta de
uso, el cambio de costumbres, la falta de fe, la poca sensibilidad cultural y
sobre todo el elevado coste económico, hacen que veamos el derrumbe de
edificios históricos. Los que quedan en pie son un quebradero de cabeza para
los gestores. Esta vez le ha tocado el turno a Santa María de las viñas, en Arróniz.
Se acaba de aprobar el proyecto para su demolición.
Jueveando 09/03/2018
Aunque ya pasan
siete minutos de las diez, la mañana es heladora en Estella. Avanzo entre
puestos azotados por el viento. Parece como si la escasa distancia entre los
toldos fuera un abismo por donde se desparrama una corriente gélida. El frío baja
por la calle del obispo y se instala en los porches donde todavía el sol de febrero
no calienta lo suficiente. La clientela es escasa, como no lo había visto
nunca. Los vendedores también han fallado y de nuevo no encuentro mi tenderete
favorito de fruta y verdura. Ya no me vale la excusa de las vacaciones o una
enfermedad. Dicen que no hay relevo en los tenderos, las ventas han bajado y el
arriendo del suelo de esta plaza es el más caro de Navarra. Resulta paradójico
sobre todo si nos atenemos a la historia de este mercado que nació como un
negocio franco y poco gravado de impuestos.
Memoria valiente amescoana 23/02/2018
La ley de Memoria Histórica aprobada por el
último gobierno socialista provocó controversia y contestación por parte de la
oposición. Sin embargo, cuando nos acercamos a ejemplos concretos apreciamos el
grado de reparación que supone recordar qué hicimos mal y la injusticia de una
guerra y de muertes de los que no estaban en guerra contra nadie, sino que
simplemente tenían unas ideas políticas diferentes.
Barbarin enciclopédico 09/02/2018
Muchas veces la
gente se pregunta cuál será su trascendencia en el mundo una vez que ya no
estemos. Hay variadas respuestas comunes como una empresa, un árbol, un libro o
la descendencia familiar donde seremos más o menos recordados. En el caso de un
libro puede ocurrir que, por su importancia, trascienda la propia obra al
autor. Algo así se ha preguntado el filósofo Luis López de Dicastillo Gorricho
con su recién publicado libro sobre Barbarin, el pueblo que le vio nacer hace
ya unos cuantos años. Él mismo me lo confesó hace unos meses: Si no lo hago
yo ahora, ¿quién estará interesado en hacerlo en un futuro?
Prohibido ir a la escuela 26/01/2018
A finales del
siglo XIX hubo en Larrión un maestro de escuela un tanto peculiar. El maestro
se llamaba José María Lacunza Vidaurre, era natural de Riezu y en 1896 ya
ejercía, con 37 años, en Bearin. Hasta aquí todo en orden, si no fuera porque
pide marcharse de Bearin y permutar su puesto con el de Larrión. Al parecer,
Lacunza tenía un enfrentamiento con el concejo de Bearin. Los de Larrión,
enterados de los antecedentes se negaron en rotundo al cambio, pero de poco
sirvió porque finalmente el inspector de Educación concedió la permuta entre
los maestros.
La independencia de Bargota 12/01/2018
El mes de julio
pasado fuimos invitados a la Semana de la Brujería de Bargota. Lo primero que
hice al llegar al pueblo fue reconocer, no sin vergüenza, que nunca había
pisado Bargota. En un esfuerzo por desempolvar recuerdos relacionados con esta
villa, enseguida me vino a la memoria el lema que escuchábamos de boca de
algunos bargotanos en el Instituto Politécnico de Estella en los años 90:
Bargota independencia.
Lana, el valle pretérito 15/12/2017
La película Tasio,
de Montxo Armendáriz, refleja a la perfección el arraigo y la permanencia
de un estilo de vida en el valle de Lana en contraposición a la emigración a la
ciudad. Tasio opta por quedarse en el pueblo mientras su amigo marcha a la
capital, como otros muchos en la segunda mitad del siglo XX.
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